Macarrão com Linguiça Defumada

 

Receita de Macarrão com Linguiça Defumada

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: Serve 4 pessoas

Ingredientes:

• 400g de macarrão (tipo de sua preferência)
• 300g de linguiça defumada (pode ser calabresa, paio, ou outra de sua escolha)
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 tomates sem a  pele
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão ralado para servir
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Instruções:

1. Cozinhe o macarrão: Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até que esteja al dente. Escorra e reserve.

2. Prepare a linguiça: Enquanto o macarrão cozinha, retire a pele da linguiça e corte em rodelas ou cubos, conforme sua preferência.

3. Refogue a cebola e o alho: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.

4. Adicione a linguiça: Acrescente a linguiça cortada à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja dourada e cozida por completo.

5. Incorpore o tomate pelado: Corte os tomates pelados em cubos grandes e adicione à frigideira, esmagando-os com uma colher. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhando por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho esteja encorpado.

6. Misture o macarrão ao molho: Transfira o macarrão cozido para a frigideira com o molho de linguiça e misture bem até que o macarrão esteja completamente envolvido pelo molho.

7. Sirva: Distribua o macarrão com linguiça defumada em pratos individuais, polvilhe queijo parmesão ralado por cima e decore com folhas de manjericão fresco.

Dicas de Preparo:

• Para um toque extra de sabor, experimente adicionar uma pitada de pimenta calabresa ou páprica defumada ao molho.
• Se preferir um molho mais cremoso, acrescente uma xícara de creme de leite ao final do preparo e misture bem.
• Para uma versão mais leve, substitua o macarrão tradicional por macarrão integral ou de legumes.

Acompanhamentos:

Este prato fica delicioso acompanhado de uma salada verde fresca, como uma salada de rúcula com tomate cereja e queijo feta. Para complementar, sirva com pão italiano fatiado e torrado.

Indicação de Refeição:

O macarrão com linguiça defumada é uma opção versátil que pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar. É uma refeição reconfortante e satisfatória, perfeita para compartilhar com a família ou para um jantar aconchegante a dois.

Variações:

• Experimente trocar a linguiça defumada por linguiça fresca ou salsicha, ajustando o tempero conforme seu gosto.
• Adicione vegetais ao molho, como pimentão, cogumelos ou espinafre, para uma versão mais nutritiva.
• Para uma opção vegetariana, substitua a linguiça por grãos de bico ou lentilhas cozidas.

Origens de Macarrão com Linguiça Defumada:

Esta receita tem suas raízes na culinária italiana, onde o macarrão é um ingrediente básico e versátil, e a linguiça defumada traz um sabor robusto e reconfortante ao prato. A combinação de massa com linguiça defumada é uma mistura de sabores que agrada a diversos paladares, e ao longo do tempo tem sido adaptada e reinventada em diferentes regiões do mundo.