Receita de Spanakopita

 

Spanakopita é uma deliciosa iguaria grega feita com camadas finas e crocantes de massa folhada, recheada com uma mistura de espinafre, queijo feta, cebola e temperos aromáticos. Esta tradicional torta de espinafre é popular não apenas na Grécia, mas também em muitos outros países ao redor do mundo, devido ao seu sabor único e à sua textura crocante.

A palavra "spanakopita" deriva do grego "spanaki" que significa espinafre e "pita" que se refere a uma torta ou torta. É um prato versátil que pode ser servido como aperitivo, entrada principal ou acompanhamento. Sua preparação requer um pouco de habilidade para manipular a delicada massa filo, mas o resultado final vale totalmente a pena.

Uma das características distintivas do spanakopita é o uso de queijo feta, que adiciona um sabor salgado e uma textura cremosa ao prato. Além disso, a combinação de espinafre fresco com cebola e temperos como dill, cebolinha e noz-moscada cria uma mistura de sabores e aromas que é verdadeiramente deliciosa.

Aqui está uma receita básica para fazer spanakopita em casa:

Receita de Spanakopita:

Ingredientes:

• 500g de massa folhada
• 500g de espinafre fresco, lavado e picado
• 200g de queijo feta esfarelado
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/4 de xícara de cebolinha fresca, picada
• 1/4 de xícara de endro fresco, picado
• 1/4 de colher de chá de noz-moscada
• Sal e pimenta a gosto
• 100g de manteiga derretida

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e translúcidos.
3. Adicione o espinafre picado à frigideira e refogue até que ele murche e a maior parte do líquido evapore. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
4. Retire a frigideira do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, adicione o queijo feta esfarelado, a cebolinha e o endro picados. Misture bem.
5. Desenrole a massa filo e cubra-a com um pano úmido para evitar que ela seque enquanto trabalha.
6. Pincele uma assadeira com um pouco de manteiga derretida. Coloque uma folha de massa folhada na assadeira e pincele-a com mais manteiga. Repita esse processo até ter uma camada de massa filo.
7. Espalhe metade da mistura de espinafre sobre a camada de massa filo na assadeira.
8. Cubra com outra camada de massa filo, pincele com manteiga e adicione o restante da mistura de espinafre por cima.
9. Continue alternando camadas de massa filo e mistura de espinafre até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de massa filo.
10. Pincele a parte superior com manteiga e corte em quadrados ou em formato desejado.
11. Asse no forno pré-aquecido por 45-50 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.
12. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

O spanakopita é melhor apreciado quente, mas também pode ser servido em temperatura ambiente. Esta receita é uma ótima opção para uma refeição leve e saborosa, que certamente agradará a todos os amantes da culinária grega. Aproveite!