Macarrão com Lagosta

 

Receita de Macarrão com Lagosta

Tempo de Preparo:

• 40 minutos

Rendimento:

• Serve 4 pessoas

Ingredientes:

• 400g de macarrão (preferencialmente linguine ou tagliatelle)
• 2 lagostas médias (aproximadamente 500g cada)
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha fresca picada para finalizar
• Azeite de oliva para refogar

Instruções:

1. Preparando a Lagosta:

   • Coloque uma panela grande com água para ferver. Enquanto isso, prepare as lagostas cortando-as ao meio longitudinalmente.
   • Quando a água estiver fervendo, adicione sal e coloque as lagostas na panela por cerca de 5 minutos. Retire e deixe esfriar um pouco. Remova a carne das caudas e das garras e reserve.

2. Preparando o Macarrão:

   • Em uma panela grande, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

3. Preparando o Molho:

   • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
   • Acrescente a carne de lagosta reservada na frigideira e refogue por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
   • Acrescente a manteiga e mexa até derreter completamente, formando um molho cremoso.
   • Finalize adicionando o suco de limão e a salsinha picada. Mexa bem e desligue o fogo.

4. Montagem:

   • Misture o macarrão cozido ao molho de lagosta na frigideira, garantindo que todos os fios de massa estejam bem envolvidos no molho.
   • Transfira para pratos individuais e sirva imediatamente, decorando com algumas folhas de salsinha fresca.

Dicas de Preparo:

• Para uma versão mais picante, adicione uma pitada de pimenta vermelha triturada ao refogar o alho.
• Se preferir uma consistência mais cremosa no molho, adicione um pouco de creme de leite fresco no final do preparo.
• Sempre verifique o ponto de cozimento da lagosta para não deixá-la passar do ponto e ficar borrachuda.

Acompanhamentos:

• Este prato de Macarrão com Lagosta combina perfeitamente com uma salada verde fresca e um vinho branco gelado.
• Para uma refeição mais completa, sirva com uma entrada de bruschettas de tomate e manjericão.

Qual Refeição é Mais Indicada:

• Esta receita é perfeita para um jantar especial, seja para surpreender seus convidados em um jantar formal ou para uma ocasião romântica a dois.

Variações:

• Para uma versão mais luxuosa, você pode adicionar cogumelos selvagens ao molho de lagosta.
• Experimente substituir o macarrão por nhoque fresco ou até mesmo por risoto de frutos do mar.

Origens de Macarrão com Lagosta:

• O macarrão com lagosta é um prato tradicionalmente italiano, originário das regiões costeiras onde a lagosta é abundante. A combinação da massa fresca com o sabor intenso da lagosta fresca cria uma experiência gastronômica única, que é apreciada em todo o mundo por sua simplicidade e sofisticação.

Com esta receita simples e fácil de fazer, você poderá preparar um prato delicioso de Macarrão com Lagosta em questão de minutos, garantindo uma refeição memorável para seus convidados ou para aquela ocasião especial. Experimente e surpreenda-se com os sabores exuberantes deste prato clássico da culinária italiana.