Receita de Warbat

 Warbat é uma sobremesa deliciosa originária do Oriente Médio, especialmente popular na culinária síria e libanesa. É feita com finas camadas de massa filo, intercaladas com um recheio cremoso de creme de leite e uma calda de xarope aromatizado com água de flor de laranjeira ou de rosas. Aqui está uma receita para você experimentar em casa:

Ingredientes:

Para a massa:

• 1 pacote de massa filo (aproximadamente 450g)
• 200g de manteiga derretida

Para o recheio:

• 500ml de creme de leite fresco
• 200g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a calda:

• 1 xícara de água
• 2 xícaras de açúcar
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira ou água de rosas

Instruções:

Preparo da Massa:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Desenrole cuidadosamente a massa filo sobre uma superfície de trabalho limpa e plana.
3. Corte a massa filo em retângulos do tamanho desejado para as suas warbats.
4. Pincele cada folha de massa filo com manteiga derretida, uma de cada vez, empilhando-as conforme avança.

Montagem:

1. Pegue duas folhas de massa filo pinceladas e coloque uma sobre a outra.
2. Dobre a pilha de massa filo ao meio para formar um quadrado.
3. Pressione levemente o centro do quadrado para criar uma pequena depressão.
4. Coloque uma colher de sopa cheia do recheio no centro do quadrado e espalhe-o levemente.
5. Dobre as bordas da massa filo sobre o recheio para formar um pacote quadrado.
6. Coloque as warbats em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Assando:

1. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.
2. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de regar com a calda.

Preparo da Calda:

1. Em uma panela pequena, misture a água, o açúcar e o suco de limão.
2. Leve a mistura ao fogo médio-alto e deixe ferver.
3. Reduza o fogo e deixe a calda ferver suavemente por cerca de 10-15 minutos, ou até que engrosse ligeiramente.
4. Retire do fogo e adicione a água de flor de laranjeira ou água de rosas. Deixe esfriar um pouco.

Servindo:

1. Regue as warbats com a calda preparada antes de servir.
2. Sirva as warbats quentes ou à temperatura ambiente e aproveite!

Desfrute desta sobremesa incrivelmente deliciosa que combina camadas crocantes de massa filo com um recheio cremoso e uma calda doce perfumada!