Receita de Mollejas

 Mollejas: As mollejas são um prato popular em muitas culinárias ao redor do mundo, especialmente na América Latina, Espanha e partes da Europa. Elas são uma iguaria feita a partir das glândulas salivares ou do timo de animais, mais comumente de bovinos, ovinos ou suínos. As mollejas têm uma textura macia e sabor delicado, tornando-as uma escolha favorita para muitos apreciadores de carne.

Receita de Mollejas Grelhadas:

Ingredientes:

• 500g de mollejas limpas
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Salsa fresca picada para decorar

Instruções:

1. Preparação das Mollejas:

   • Se as mollejas não estiverem limpas, remova qualquer excesso de gordura ou membranas e lave-as bem.
   • Coloque as mollejas em uma tigela e tempere com sal, pimenta, suco de limão e alho picado. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.

2. Grelhar as Mollejas:

   • Aqueça uma grelha em fogo médio-alto.
   • Retire as mollejas da marinada e escorra o excesso de líquido.
   • Pincele a grelha com um pouco de azeite de oliva para evitar que as mollejas grudem.
   • Coloque as mollejas na grelha e cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e da espessura das mollejas.

3. Servir:

   • Retire as mollejas da grelha e transfira para um prato de servir.
   • Decore com salsa fresca picada.
   • Sirva imediatamente enquanto ainda estão quentes.

As mollejas grelhadas são deliciosas por conta própria ou acompanhadas de molhos de sua preferência. Elas também podem ser servidas com uma salada fresca e pão crocante para uma refeição completa e saborosa. Aproveite!