Receita de Gnocchi de Brie

 Gnocchi de Brie: Uma Delicada Variação de um Clássico Italiano

O gnocchi é uma das maravilhas da culinária italiana, conhecido por sua textura macia e sabor reconfortante. Enquanto a versão tradicional é feita com batatas, farinha e ovos, esta receita apresenta uma reviravolta ousada ao incorporar o queijo brie derretido, adicionando um toque de luxo e cremosidade ao prato. O resultado é um gnocchi deliciosamente rico, perfeito para uma refeição especial ou para surpreender os amigos e familiares em uma ocasião especial.

Ingredientes:

• 500g de batatas (aproximadamente 2 grandes)
• 150g de queijo brie
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 1 ovo grande

Instruções:

1. Cozinhe as batatas: Comece descascando as batatas e cortando-as em pedaços pequenos e uniformes. Coloque-as em uma panela com água salgada e cozinhe até ficarem macias o suficiente para serem perfuradas facilmente com um garfo, cerca de 15-20 minutos.

2. Prepare o queijo brie: Enquanto as batatas estão cozinhando, corte o queijo brie em cubos pequenos e reserve.

3. Amasse as batatas: Escorra bem as batatas cozidas e amasse-as enquanto ainda estiverem quentes até obter um purê suave e sem grumos.

4. Incorpore o queijo brie: Adicione o queijo brie ao purê de batatas ainda quente e misture bem até que o queijo derreta e se integre completamente às batatas. Deixe esfriar por alguns minutos.

5. Tempere e adicione o ovo: Tempere a mistura de batata e queijo com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Em seguida, adicione o ovo batido e misture bem.

6. Adicione a farinha: Gradualmente, adicione a farinha à mistura de batata e queijo, mexendo delicadamente até formar uma massa macia e maleável. Tenha cuidado para não adicionar muita farinha, pois isso pode resultar em gnocchi pesado.

7. Modele o gnocchi: Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em porções menores e role cada porção em um cordão fino. Corte o cordão em pedaços pequenos para formar os gnocchis, e marque cada um com um garfo levemente enfarinhado para criar sulcos que ajudarão a absorver o molho.

8. Cozinhe o gnocchi: Em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe os gnocchis em lotes, cuidando para não sobrecarregar a panela. Os gnocchis estarão prontos quando começarem a flutuar na superfície da água, o que geralmente leva de 2 a 3 minutos.

9. Sirva e aproveite: Escorra os gnocchis cozidos e sirva-os imediatamente com o molho de sua preferência. Um molho leve de manteiga com sálvia ou um molho cremoso de queijo brie complementará perfeitamente o sabor delicado dos gnocchis.

Experimente esta receita de gnocchi de brie para uma indulgência gastronômica verdadeiramente luxuosa que certamente impressionará até mesmo os paladares mais exigentes. Buon appetito!