Receita de Gnocchi Alla Sorrentina

 Gnocchi alla Sorrentina - Uma Delícia da Cozinha Italiana

Gnocchi alla Sorrentina é um prato italiano tradicional que combina a suavidade dos gnocchi (nhoque) com o sabor rico e reconfortante do molho de tomate e queijo. Originário da região de Sorrento, na costa da Itália, este prato é uma verdadeira celebração dos sabores simples e autênticos da cozinha italiana.

Os gnocchi são pequenas bolinhas de massa feitas com batatas, farinha e, às vezes, ovos. Eles têm uma textura macia e delicada que os torna o veículo perfeito para absorver os sabores do molho. O molho de tomate da Sorrentina é feito com tomates maduros, alho, manjericão e queijo mozzarella derretido, criando uma combinação irresistível de sabores.

Este prato é perfeito para qualquer ocasião, desde um jantar em família até uma refeição romântica a dois. É reconfortante, satisfatório e incrivelmente saboroso. Além disso, é fácil de fazer em casa, o que o torna uma excelente opção para os amantes da cozinha italiana que desejam experimentar algo novo.

Receita: Gnocchi alla Sorrentina

Ingredientes:

• 500g de gnocchi (caseiros ou comprados prontos)
• 500g de tomates maduros
• 2 dentes de alho, picados
• 200g de queijo mozzarella, em cubos
• Folhas de manjericão fresco
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até ficar perfumado, mas não dourado.

3. Adicione os tomates maduros à panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, amassando-os levemente com uma colher de pau para liberar seus sucos e formar um molho grosso. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Enquanto o molho cozinha, cozinhe os gnocchi em uma panela grande de água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem ou até que flutuem à superfície da água.

5. Escorra os gnocchi e transfira-os para um refratário untado com azeite de oliva.

6. Despeje o molho de tomate sobre os gnocchi e espalhe os cubos de queijo mozzarella por cima.

7. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

8. Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco.

9. Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado, se desejar.

Este prato é melhor apreciado imediatamente, enquanto o queijo ainda está derretido e o molho está quente e saboroso. Acompanhe com uma salada verde fresca e uma taça de vinho tinto italiano para uma refeição verdadeiramente autêntica.