Receita de Basbousa

 Basbousa: Uma Breve Descrição

Basbousa é um doce tradicional do Oriente Médio, especialmente popular no Egito, Grécia e outras partes do mundo árabe. Também é conhecido como "revani" na Turquia e "hareeseh" em algumas regiões do Levante. É um bolo de semolina úmido e macio, mergulhado em uma calda doce de açúcar ou mel. Geralmente, é aromatizado com água de rosas ou essência de laranja para um sabor extra perfumado. Basbousa pode ser decorado com amêndoas, pistaches ou coco ralado, e é comumente servido como sobremesa em festas, celebrações e durante o mês sagrado do Ramadã.

Receita Básica de Basbousa:

Ingredientes:

• 1 xícara de semolina
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de iogurte natural
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Amêndoas ou pistaches para decorar (opcional)
• Para a calda:
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Água de rosas ou essência de laranja (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada ou retangular com manteiga ou óleo e reserve.

2. Em uma tigela grande, misture a semolina, o açúcar, o iogurte, o coco ralado, a manteiga derretida e o fermento em pó até obter uma massa homogênea.

3. Espalhe a massa uniformemente na forma preparada, alisando a superfície com uma espátula.

4. Corte a massa em pedaços pequenos ou faça marcas superficiais na massa para facilitar o corte depois de assada.

5. Se desejar, pressione uma amêndoa ou pistache no topo de cada pedaço de massa.

6. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

7. Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão. Deixe ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva completamente e a calda engrosse um pouco.

8. Se estiver usando, adicione algumas gotas de água de rosas ou essência de laranja à calda, conforme o gosto.

9. Assim que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e despeje a calda quente sobre ele, certificando-se de cobrir toda a superfície.

10. Deixe o bolo absorver a calda e esfriar completamente antes de cortar e servir.

Essa é uma versão básica da receita de Basbousa. Você pode ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências de sabor e experimentar com diferentes coberturas e aromas para torná-lo ainda mais delicioso!