Purê de batatas

 O purê de batatas é um prato clássico e versátil que pode ser encontrado em muitas cozinhas em todo o mundo. Feito com batatas cozidas, amassadas e misturadas com manteiga e leite ou creme, o purê de batatas é um acompanhamento saboroso e reconfortante para uma variedade de pratos.

Uma das razões pelas quais o purê de batatas é tão popular é a sua simplicidade. Com apenas alguns ingredientes e alguns minutos de preparação, é fácil fazer um purê de batatas delicioso e satisfatório. Além disso, o purê de batatas é altamente personalizável - você pode adicionar outros ingredientes, como queijo, alho, ervas ou especiarias, para dar mais sabor e textura ao prato.

Outra vantagem do purê de batatas é que ele é um prato muito nutritivo. As batatas são uma excelente fonte de carboidratos, vitaminas C e B6, potássio, ferro e fibras. Além disso, a manteiga e o leite adicionam proteína, cálcio e vitaminas A e D ao prato.

No entanto, como em todos os alimentos, é importante controlar as porções de purê de batatas que você consome. Muitas receitas de purê de batatas contêm grandes quantidades de manteiga e creme, o que pode aumentar o teor calórico e de gordura do prato. Se você está tentando manter uma dieta saudável, pode optar por usar leite desnatado e menos manteiga ou creme em sua receita de purê de batatas.

Outra dica para tornar o purê de batatas mais saudável é adicionar outros legumes, como cenoura ou couve-flor, ao prato. Isso aumentará o teor de fibras e nutrientes do prato, além de adicionar uma variedade de sabores e texturas.

Receita de Purê de Batatas Tradicional

Ingredientes:

• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de manteiga sem sal
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos ou até que as batatas estejam macias.
2. Escorra a água e amasse as batatas com um espremedor de batatas ou com um garfo.
3. Adicione a manteiga e o leite à panela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a manteiga derreta e o leite esteja quente.
4. Adicione as batatas amassadas à panela e misture bem.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture novamente.
6. Sirva quente.

Receita de Purê de Batatas com Alho Assado

Ingredientes:

• 1 cabeça de alho
• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de manteiga sem sal
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Corte a parte superior da cabeça de alho e regue com azeite de oliva. Embrulhe em papel alumínio e asse no forno por cerca de 30 minutos ou até que o alho esteja macio.
3. Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos ou até que as batatas estejam macias.
4. Escorra a água e amasse as batatas com um espremedor de batatas ou com um garfo.
5. Retire o alho assado do forno e esprema os dentes de alho assado na panela com as batatas amassadas.
6. Adicione a manteiga e o leite à panela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a manteiga derreta e o leite esteja quente.
7. Misture bem as batatas, alho assado, manteiga e leite até obter um purê cremoso.
8. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture novamente.
9. Sirva quente.