Paillard de Filé Mignon com Fettuccine

 Paillard de Filé Mignon com Fettuccine: Uma Delícia Sofisticada

Ingredientes:

• 2 filés mignon grandes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 200g de fettuccine
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 de xícara de salsinha picada

Modo de Preparo:

1. Preparação do Filé Mignon:

• Coloque os filés mignon entre duas folhas de papel manteiga.
• Use um martelo de carne para achatar os filés até atingirem uma espessura uniforme de cerca de 1/2 polegada.
• Tempere ambos os lados dos filés com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.
• Adicione o azeite de oliva à frigideira.
• Quando a frigideira estiver bem quente, adicione os filés mignon e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados por fora e cozidos ao seu ponto preferido por dentro.
• Retire os filés da frigideira e reserve.

2. Preparação do Fettuccine:

• Cozinhe o fettuccine em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem.
• Enquanto o fettuccine cozinha, prepare o molho.

3. Preparação do Molho:

• Na mesma frigideira em que os filés foram cozidos, adicione a manteiga e o alho picado.
• Refogue o alho por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado.
• Despeje o creme de leite na frigideira e mexa para combinar com o alho.
• Adicione o queijo parmesão ralado e continue mexendo até que o queijo derreta e o molho engrosse ligeiramente.
• Retire do fogo e misture a salsinha picada.

4. Montagem:

• Escorra o fettuccine cozido e adicione-o à frigideira com o molho.
• Mexa bem para garantir que o fettuccine fique completamente revestido com o molho.
• Coloque os filés mignon sobre o fettuccine.
• Sirva imediatamente, aproveitando o sabor e a textura incríveis desta delícia sofisticada.

Aproveite esta refeição elegante e saborosa, perfeita para impressionar seus convidados em qualquer ocasião especial