Tapioca com carne seca e banana da terra

 Delícia Nordestina: Tapioca com Carne Seca e Banana-da-Terra

A tapioca, tradicionalmente conhecida como um prato típico do Nordeste brasileiro, tem conquistado cada vez mais admiradores em todo o país e além. Sua versatilidade permite combinações deliciosas e criativas, como a clássica união da carne seca com a doçura da banana-da-terra. Esta receita traz o melhor desses sabores em uma harmonia única, garantindo uma experiência gastronômica inesquecível.

Ingredientes:

• 500g de carne seca dessalgada e desfiada
• 2 bananas-da-terra maduras
• 250g de farinha de tapioca granulada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manteiga de garrafa ou manteiga comum
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Óleo (para grelhar a banana)

Instruções:

1. Preparando a Carne Seca:

   • Antes de iniciar o preparo, é essencial dessalgar a carne seca. Para isso, coloque-a de molho em água na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água algumas vezes.
   • Após o período de dessalga, cozinhe a carne em água fresca até ficar macia. Depois, desfie-a em pedaços menores.

2. Preparando a Banana-da-Terra:

   • Descasque as bananas e corte-as em rodelas.
   • Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e grelhe as rodelas de banana até que fiquem douradas dos dois lados. Reserve.

3. Preparando o Recheio:

   • Em outra frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
   • Acrescente a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
   • Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Reserve.

4. Montagem da Tapioca:

   • Em uma frigideira antiaderente pré-aquecida em fogo baixo, espalhe uma camada fina e uniforme de farinha de tapioca.
   • Deixe a tapioca cozinhar por cerca de 2 minutos, até que a massa fique unida e levemente crocante.
   • Com a tapioca ainda na frigideira, distribua o recheio de carne seca sobre metade da massa.
   • Disponha as rodelas de banana grelhadas por cima do recheio.
   • Dobre a outra metade da tapioca sobre o recheio, formando uma meia lua.

5. Finalizando:

   • Deixe a tapioca cozinhar por mais 2 minutos, virando-a cuidadosamente para que ambos os lados fiquem dourados.
   • Retire a tapioca da frigideira e sirva imediatamente, acompanhada de uma salada verde ou molho de pimenta, se desejar.

Desfrute desta combinação única de sabores, que traz a tradição nordestina para a sua mesa de forma irresistível. A tapioca com carne seca e banana-da-terra é uma opção deliciosa para qualquer refeição do dia, seja no café da manhã, no almoço, no lanche da tarde ou até mesmo como um jantar leve e saboroso. Bom apetite!