Inarizushi

 Inarizushi: Uma Delícia Japonesa para Experimentar em Casa

Introdução: Inarizushi é uma especialidade japonesa que consiste em sushi de arroz recheado em uma bolsa de tofu frito chamada aburaage. É uma iguaria deliciosa, suave e levemente adocicada, perfeita para quem procura uma alternativa diferente aos tradicionais sushis de peixe cru. Neste artigo, vamos explorar a história por trás do Inarizushi e fornecer uma receita simples para você experimentar em casa.

Origem e História: O Inarizushi tem suas raízes na culinária japonesa antiga, remontando ao século XIX. Acredita-se que seu nome seja derivado de Inari, o kami (espírito) do arroz e da fertilidade na mitologia xintoísta japonesa. Inari é frequentemente retratado como uma raposa, e o tofu frito (aburaage) é um alimento tradicionalmente associado a ele.

 

 

Ingredientes:

• 1 pacote de aburaage (bolsas de tofu frito)
• 2 xícaras de arroz de sushi japonês
• 2 1/2 xícaras de água
• 1/4 xícara de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• Óleo vegetal para fritar
• Toppings opcionais: gergelim torrado, cebolinha picada, sementes de papoula, etc.

Instruções:

1. Preparação do Arroz:

• Lave o arroz de sushi japonês em água fria até que a água esteja clara.
• Escorra o arroz e coloque-o em uma panela com 2 1/2 xícaras de água. Deixe de molho por 30 minutos.
• Após o tempo de molho, leve o arroz para ferver em fogo alto. Quando ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 15 minutos com a tampa fechada.
• Após o cozimento, deixe o arroz descansar por 10 minutos com a tampa fechada. Em seguida, transfira o arroz para uma tigela grande.

2. Preparação do Tempero de Sushi:

• Em uma panela pequena, aqueça o vinagre de arroz, o açúcar e o sal em fogo baixo até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos.
• Despeje a mistura de tempero sobre o arroz cozido e misture delicadamente até que o arroz esteja uniformemente temperado. Deixe o arroz esfriar à temperatura ambiente.

3. Preparação das Bolsas de Tofu:

• Abra o pacote de aburaage e corte cada bolsa ao meio, formando duas metades.
• Frite as metades de aburaage em óleo vegetal quente por alguns minutos até que estejam levemente douradas e crocantes. Retire-as do óleo e escorra o excesso de gordura em papel toalha.

4. Montagem do Inarizushi:

• Com cuidado, abra cada bolsa de tofu frito para formar uma pequena bolsa.
• Pegue uma porção de arroz temperado e pressione-a gentilmente dentro de cada bolsa de tofu, preenchendo-as até a borda.
• Se desejar, decore os Inarizushi com gergelim torrado, cebolinha picada, ou qualquer outro topping de sua preferência.

5. Servindo:

• Sirva os Inarizushi em temperatura ambiente como um aperitivo ou parte de uma refeição japonesa completa.
• Você pode armazenar os Inarizushi na geladeira por até dois dias. Basta aquecê-los levemente no micro-ondas antes de servir, se desejar.

Experimente esta receita simples de Inarizushi em casa e desfrute desta deliciosa iguaria japonesa com amigos e familiares. Bon appétit!