Granola caseira com iogurte e mel

 

Granola Caseira com Iogurte e Mel

 

 

Ingredientes:

Para a Granola:

• 2 xícaras de aveia em flocos
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de amêndoas picadas
• 1/4 xícara de sementes de girassol
• 1/4 xícara de sementes de abóbora
• 1/4 xícara de coco ralado
• 1/4 xícara de mel
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• Uma pitada de sal

Para servir:

• Iogurte natural ou grego
• Mel a gosto
• Frutas frescas picadas (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno e prepare a assadeira: Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou utilize uma assadeira antiaderente.

2. Preparando a Granola: Em uma tigela grande, misture a aveia, as nozes, as amêndoas, as sementes de girassol, as sementes de abóbora e o coco ralado.

3. Preparando a mistura de líquidos: Em uma panela pequena em fogo médio-baixo, aqueça o mel, o óleo de coco, o extrato de baunilha, a canela em pó e uma pitada de sal. Mexa até que os ingredientes estejam bem combinados e o mel esteja líquido.

4. Misturando os ingredientes: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos na tigela grande. Use uma colher de pau ou espátula para misturar até que todos os ingredientes estejam bem revestidos.

5. Assando a Granola: Espalhe a mistura de granola uniformemente na assadeira preparada. Pressione levemente com as costas da colher para compactar ligeiramente.

6. Assar no forno: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos, ou até que a granola esteja dourada, mexendo a cada 10 minutos para garantir que as bordas não queimem.

7. Esperar esfriar: Após assar, retire a granola do forno e deixe esfriar completamente na assadeira. Ela ficará mais crocante à medida que esfria.

8. Servindo: Sirva a granola com iogurte natural ou grego, regue com mel a gosto e adicione frutas frescas picadas, se desejar.

9. Armazenamento: Armazene a granola caseira em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até duas semanas.

Desfrute desta deliciosa granola caseira com iogurte e mel como um café da manhã saudável ou um lanche satisfatório a qualquer hora do dia!