Chirashi Sushi

 Chirashi Sushi: Uma Deliciosa Receita Japonesa de Tamanho Familiar

Introdução: Chirashi sushi, também conhecido como "sushi de tigela espalhada", é uma refeição japonesa que consiste em uma tigela de arroz de sushi coberta com uma variedade de peixes e vegetais fatiados. Esta é uma opção popular para aqueles que adoram sushi, mas preferem uma abordagem mais fácil e casual. Esta receita é flexível e pode ser adaptada de acordo com suas preferências de ingredientes.

 

 

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz de sushi (arroz japonês)
• 2 1/2 xícaras de água
• 1/2 xícara de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 200g de peixe cru (salmão, atum, peixe-branco, etc.), fatiado em tiras finas
• 1 abacate maduro, fatiado
• 1 pepino japonês, fatiado
• 2 ovos, batidos e fritos para fazer omelete fino, depois cortados em tiras
• 1/4 de xícara de cebolinha verde picada
• Gergelim torrado (opcional)
• Nori (alga marinha), cortada em tiras finas (opcional)

Instruções:

1. Preparação do arroz de sushi:

• Lave o arroz em água fria até a água ficar clara. Escorra bem.
• Em uma panela média, adicione o arroz e a água. Deixe de molho por 30 minutos.
• Após o tempo de molho, leve o arroz para ferver em fogo alto.
• Quando ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos.
• Após o cozimento, retire do fogo e deixe descansar por mais 10 minutos, com a tampa fechada.
• Enquanto o arroz descansa, misture o vinagre de arroz, açúcar e sal em uma tigela pequena até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos.
• Transfira o arroz cozido para uma tigela grande e regue com a mistura de vinagre de arroz. Use uma espátula de arroz para misturar delicadamente o arroz enquanto esfria até que esteja uniformemente revestido com a mistura de vinagre.

2. Montagem do chirashi sushi:

• Divida o arroz preparado entre as tigelas de servir.
• Arrume as fatias de peixe, abacate, pepino e omelete sobre o arroz de forma decorativa.
• Polvilhe com cebolinha verde picada e gergelim torrado, se desejar.
• Decore com tiras de nori por cima, se preferir.
• Sirva imediatamente e aproveite!

Dicas:

• Certifique-se de usar arroz de sushi de boa qualidade para obter a textura e o sabor ideais.
• Você pode variar os ingredientes conforme sua preferência. Além dos mencionados acima, você pode adicionar ingredientes como camarão cozido, polvo fatiado, cogumelos shiitake marinados, entre outros.
• Se preferir, sirva com molho de soja e wasabi do lado para os amantes de um toque extra de sabor.
• Esta receita é altamente adaptável, então sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações de ingredientes para criar seu próprio chirashi sushi único!

Agora você está pronto para desfrutar desta deliciosa e reconfortante refeição japonesa em casa!