Cataplana de Marisco

 Aqui está uma receita para fazer Cataplana de Marisco, seguida de um artigo introdutório sobre este prato tradicional da culinária portuguesa:

 

 

 

Cataplana de Marisco

Ingredientes:

• 500g de mexilhões
• 500g de camarões
• 500g de amêijoas
• 500g de lulas
• 300g de tomate maduro
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 100ml de vinho branco
• 100ml de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro fresco para decorar

Modo de Preparo:

1. Lave bem os mexilhões, camarões e amêijoas em água corrente fria. Reserve.
2. Limpe as lulas, retirando a pele e as vísceras. Corte-as em anéis grossos.
3. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho finamente. Corte os pimentões em tiras.
4. Em uma cataplana ou panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, alho e pimentões e refogue até que fiquem macios.
5. Acrescente os tomates picados sem pele e sementes. Cozinhe até que os tomates se desfaçam e virem um molho.
6. Adicione os frutos do mar (mexilhões, camarões, amêijoas e lulas) ao molho na cataplana.
7. Regue com o vinho branco e tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Tampe a cataplana e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos em fogo médio, ou até que os frutos do mar estejam cozidos.
9. Retire do fogo e sirva a Cataplana de Marisco bem quente, decorada com folhas de coentro fresco.

Desfrute desta delícia tradicional portuguesa em boa companhia!

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Artigo: A Tradição Saborosa da Cataplana de Marisco

A Cataplana de Marisco é um dos pratos mais emblemáticos da culinária portuguesa, sendo uma mistura generosa de frutos do mar cozidos lentamente em um molho rico e aromático. Originária do sul de Portugal, mais precisamente da região do Algarve, esta receita tradicional ganhou fama não só pela sua deliciosa combinação de sabores, mas também pela sua apresentação única, preparada e servida na cataplana, uma panela de cobre de formato especial que ajuda a manter os aromas e sucos dos ingredientes.

Os ingredientes principais da Cataplana de Marisco geralmente incluem mexilhões, camarões, amêijoas e lulas, todos frescos e capturados recentemente. Esses frutos do mar são então combinados com uma variedade de vegetais, como cebola, alho, tomate e pimentões, e temperados com vinho branco, azeite, sal e pimenta. O resultado é um prato suculento e reconfortante, repleto de sabores do mar e da terra.

O processo de preparação da Cataplana de Marisco é relativamente simples, mas requer um pouco de paciência. Os frutos do mar são refogados rapidamente em azeite com os vegetais aromáticos antes de serem regados com vinho branco e deixados para cozinhar lentamente até que estejam macios e suculentos. O resultado final é um prato que cativa os sentidos e é perfeito para compartilhar em uma refeição em família ou entre amigos.

Além de seu sabor excepcional, a Cataplana de Marisco também é apreciada por sua apresentação impressionante. Servida na própria cataplana de cobre, este prato não só mantém os alimentos aquecidos por mais tempo, mas também cria uma experiência visual única que encanta os comensais.

Em resumo, a Cataplana de Marisco é mais do que apenas uma refeição - é uma celebração da riqueza gastronômica de Portugal, unindo tradição, sabor e convívio em torno da mesa. Seja em uma tasca à beira-mar ou em casa, preparar e saborear este prato é uma experiência que certamente ficará na memória de todos os que têm o prazer de experimentá-lo.