Bacalhau com Natas

 

Bacalhau com Natas: Uma Delícia Portuguesa

Bacalhau com Natas é um prato tradicional português que combina a riqueza do bacalhau com a cremosidade das natas. É uma iguaria reconfortante, perfeita para reunir a família em torno da mesa. A combinação de sabores torna este prato um favorito em muitas casas portuguesas, e sua preparação relativamente simples o torna acessível mesmo para os cozinheiros menos experientes.

Origem e História:

O bacalhau é um peixe icônico na culinária portuguesa, com uma história rica e longa. Durante séculos, o bacalhau foi uma fonte importante de alimento em Portugal, especialmente devido às suas propriedades de conservação que permitiam que fosse transportado por longas distâncias sem estragar. O Bacalhau com Natas é uma das muitas maneiras deliciosas de preparar este peixe versátil.

 

 

 

Receita de Bacalhau com Natas:

Ingredientes:

• 500g de bacalhau desfiado e dessalgado
• 800g de batatas
• 1 cebola grande, cortada em rodelas finas
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• 200ml de natas
• 200ml de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Salsa picada para decorar

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Cozinhe em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.

3. Enquanto as batatas cozinham, aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picado, refogando até que fiquem macios e translúcidos.

4. Acrescente o bacalhau desfiado à frigideira e misture bem com a cebola e o alho. Cozinhe por alguns minutos até que o bacalhau esteja completamente aquecido.

5. Adicione as batatas cozidas à frigideira e misture delicadamente para combinar com o bacalhau.

6. Em uma panela pequena, aqueça as natas e o leite em fogo médio. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

7. Despeje a mistura de natas e leite sobre o bacalhau e as batatas na frigideira. Mexa suavemente para garantir que todos os ingredientes estejam bem cobertos pelo molho cremoso.

8. Transfira a mistura para uma travessa de forno. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

9. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, ou até que o topo esteja levemente dourado.

10. Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir. Polvilhe com salsa picada para decorar e sirva quente.

Conclusão:

O Bacalhau com Natas é um prato que combina simplicidade e sabor, tornando-o uma escolha popular em muitas cozinhas portuguesas. Com ingredientes básicos e um processo de preparação relativamente direto, este prato é perfeito para quem procura uma refeição reconfortante e deliciosa. Experimente esta receita em sua própria cozinha e desfrute de uma verdadeira indulgência gastronômica portuguesa!