Amêijoas à Bulhão Pato

 Amêijoas à Bulhão Pato: Uma Delícia Portuguesa

As Amêijoas à Bulhão Pato são um prato clássico da culinária portuguesa, conhecido pelo seu sabor fresco e pela simplicidade dos ingredientes. Esta receita combina marisco fresco, alho, coentro, limão e azeite, resultando em um prato cheio de sabor e tradição. Aqui está a receita passo a passo para você preparar estas deliciosas amêijoas em sua própria cozinha.

 

 

 

Ingredientes:

• 1 kg de amêijoas frescas (um tipo de marisco)
• 4 dentes de alho, finamente picados
• 1/2 xícara de azeite extra virgem
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de coentro fresco picado
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída na hora a gosto
• Fatias de pão para acompanhar

Instruções:

1. Limpeza das Amêijoas:

   • Coloque as amêijoas em uma tigela grande com água fria e salgada. Deixe de molho por cerca de 30 minutos para permitir que as amêijoas liberem qualquer areia ou impurezas.
   • Após o tempo de molho, escorra as amêijoas e enxágue bem sob água corrente fria. Descarte qualquer amêijoa que esteja aberta e não se feche quando tocada.

2. Preparação dos Ingredientes:

   • Pique finamente os dentes de alho e o coentro.
   • Esprema o suco de limão fresco.

3. Cozinhando as Amêijoas:

   • Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
   • Adicione o alho picado à panela e refogue até que fique perfumado, mas não dourado, por cerca de 1 minuto.
   • Adicione as amêijoas à panela e mexa bem para cobri-las com o azeite e alho.
   • Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as amêijoas estejam todas abertas.
   • Descarte qualquer amêijoa que não tenha aberto durante o cozimento.

4. Finalização:

   • Depois que todas as amêijoas estiverem abertas, regue-as com o suco de limão fresco.
   • Polvilhe o coentro picado por cima e tempere com sal e pimenta a gosto.
   • Misture delicadamente as amêijoas para distribuir os temperos uniformemente.

5. Servindo:

   • Transfira as amêijoas à Bulhão Pato para uma travessa de servir quente.
   • Sirva imediatamente acompanhadas de fatias de pão fresco para absorver o delicioso molho.

Agora você pode desfrutar deste prato tradicional português em sua própria casa! As Amêijoas à Bulhão Pato são perfeitas como uma entrada para um jantar especial ou como parte de uma refeição descontraída com amigos e família. Bom apetite!