Pavê de creme

 

É pavê ou pacumê?

O pavê de creme é uma sobremesa clássica e muito apreciada pelos brasileiros. É um doce simples de fazer, que combina camadas de biscoito com um creme saboroso e suave. Neste artigo, iremos abordar a história e a receita do pavê de creme.

História do Pavê de Creme

Não há uma história oficial sobre a origem do pavê de creme, mas acredita-se que a sobremesa tenha surgido na França, no século XIX. O nome "pavê" provém do francês "pavage", que significa pavimento ou calçamento. Isso porque a sobremesa é composta de camadas, que lembram a estrutura do pavimento.

No entanto, foi no Brasil que o pavê de creme se popularizou e se tornou uma das sobremesas mais queridas pelos brasileiros. Desde então, diversas variações da receita foram criadas, mas a versão mais tradicional é feita com biscoito champanhe, creme de leite condensado, creme de leite e leite.

Receita de Pavê de Creme

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 pacote de biscoito champanhe
• açúcar a gosto
• raspas de limão a gosto
• chantilly para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho, o açúcar e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo e mexa até que o creme engrosse.
2. Acrescente as raspas de limão e misture bem.
3. Em um refratário, faça camadas de biscoito champanhe e de creme, terminando com uma camada de creme.
4. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
5. Na hora de servir, decore com chantilly e mais raspas de limão.

Dicas:

• O pavê de creme pode ser feito com outros tipos de biscoito, como o biscoito maizena.
• Experimente adicionar frutas picadas ao creme, como morangos ou bananas.
• Para uma versão mais saudável, substitua o leite condensado por leite em pó desnatado e use açúcar demerara.

 

É fácil de fazer e pode ser adaptado de diversas formas, de acordo com o gosto de cada um. Se você ainda não experimentou essa delícia, não perca tempo e prepare agora mesmo a sua versão favorita!