O bolo de macaxeira com queijo coalho é uma iguaria típica do Nordeste brasileiro e uma das delícias mais apreciadas pelos amantes da culinária regional. O prato é uma mistura de ingredientes simples, mas que resultam em uma combinação saborosa e única.
A macaxeira, também conhecida como mandioca, é um ingrediente bastante utilizado na culinária nordestina, e é muito apreciada por sua versatilidade e sabor. Já o queijo coalho é um queijo de consistência firme e sabor marcante, típico da região.
A receita do bolo de macaxeira com queijo coalho é bastante simples e pode ser preparada em casa com facilidade. Para prepará-la, você vai precisar de:
Ingredientes:
- 1 kg de macaxeira ralada
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de queijo coalho ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma tigela, misture a macaxeira ralada, os ovos, o açúcar, o leite de coco, o queijo coalho ralado e a manteiga derretida. Misture bem todos os ingredientes até que fique homogêneo.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
- Deixe esfriar antes de cortar em pedaços.
Sirva o bolo de macaxeira com queijo coalho ainda quente, acompanhado dos churros com cobertura de açúcar e canela.
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