Sopa de legumes com carne moída e abobrinha

A sopa de legumes com carne moída e abobrinha é uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma refeição completa e reconfortante. Neste artigo, vamos explorar os benefícios nutricionais dos ingredientes principais e dar uma receita fácil para você preparar em casa.

Benefícios Nutricionais dos Ingredientes

Legumes: A sopa de legumes é uma ótima maneira de obter uma variedade de nutrientes em uma única refeição. A cenoura, batata, cebola e tomate são ricos em vitaminas A, C e K, além de minerais como potássio, ferro e magnésio. Esses nutrientes são importantes para manter uma pele saudável, ossos fortes e um sistema imunológico eficiente.

Carne Moída: A carne moída é uma fonte de proteína magra, que é essencial para a construção e reparação de tecidos em nosso corpo. Além disso, ela também é rica em ferro, zinco e vitamina B12, que são importantes para a produção de glóbulos vermelhos e o metabolismo energético.

Abobrinha: A abobrinha é uma excelente fonte de fibras, vitamina C, potássio e magnésio. Esses nutrientes são importantes para manter uma digestão saudável, a pressão arterial regulada e a função muscular adequada.

Receita de Sopa de Legumes com Carne Moída e Abobrinha




Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 500g de carne moída
  • 2 abobrinhas cortadas em cubos
  • 2 cenouras cortadas em cubos
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • 1 tomate picado
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 litro de água
  • Salsinha picada para servir

Modo de preparo:

  1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem macios.
  2. Adicione a carne moída e cozinhe até que fique dourada.
  3. Acrescente a abobrinha, a cenoura, a batata e o tomate e mexa bem.
  4. Adicione o extrato de tomate, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta e misture tudo.
  5. Adicione a água e misture novamente. Deixe a sopa cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até que os legumes estejam macios.
  6. Sirva a sopa quente, com salsinha picada por cima.

 

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