Ingredientes:
Pudim
4 pães amanhecidos cortados
1 caixinha de leite condensado
600ml de leite
3 ovos
1 pacotinho de coco ralado
Calda
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Preparo
calda
Derreta o açúcar em uma panela, no fogo médio. Em seguida, abaixe o fogo e adicione a água.
Obs: Nesse momento o açúcar ficará grudento e pegajoso.
Mexa sem parar até que a calda fique bem liquida. Caramelize uma forma de pudim e reserve.
Pudim
Pique os pães amanhecidos e transfira para o liquidificador. Adicione o leite condensado, o leite, os ovos e o coco ralado. Bata tudo até que fique homogêneo. Despeje tudo na forma caramelada. Leve para assar em banho-maria (com água quente) no forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 50 minutos.
Retire do forno, aguarde esfriar e deixe na geladeira por 2 horas.
Desenforme e sirva em seguida.
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