Pudim de leite condensado

O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais populares no Brasil. Ele é um doce simples, mas extremamente saboroso, que pode ser preparado com poucos ingredientes e em pouco tempo. Neste artigo, discutiremos um pouco mais sobre a história do pudim de leite condensado, como prepará-lo e algumas dicas para deixá-lo ainda mais gostoso.

História do pudim de leite condensado

O pudim é uma sobremesa que já existe há muitos anos e é apreciado em diversos países. A origem do pudim de leite condensado, no entanto, é incerta. Alguns dizem que a receita veio da Europa, enquanto outros afirmam que ela foi criada no Brasil.

O que se sabe é que a lata de leite condensado, ingrediente essencial do pudim de leite condensado, foi criada em 1856 pelo americano Gail Borden. Ele desenvolveu o processo de condensação do leite, que consistia em retirar a água do leite, tornando-o mais espesso e com maior durabilidade. Com o tempo, o leite condensado se tornou um ingrediente popular em diversas receitas, incluindo o pudim.

 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 medida (use a lata de leite condensado como medida) de leite integral
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 xícara de açúcar

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio-baixo até que ele fique com uma cor de caramelo.
3. Despeje o caramelo em uma forma de pudim de 20 cm de diâmetro e espalhe-o por toda a superfície da forma.
4. Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
5. Despeje essa mistura na forma caramelizada.
6. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno para assar em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos.
7. Depois de assado, retire o papel-alumínio e deixe o pudim esfriar na forma antes de desenformar.
8. Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire-a em um prato grande o suficiente para que o caramelo não escorra.

Pronto! Sirva o seu pudim de leite condensado gelado e aproveite essa sobremesa deliciosa.