Panquecas de carne moída

A panqueca de carne moída é um prato popular em muitos países, incluindo o Brasil, Estados Unidos e México. Embora não haja uma história oficial sobre a origem deste prato, é provável que tenha se originado de uma combinação de diferentes influências culturais.

Uma teoria é que a panqueca de carne moída surgiu como uma variação das tradicionais panquecas de trigo, que têm sido preparadas há milhares de anos. Na Europa, as panquecas são frequentemente servidas com recheios doces ou salgados, incluindo queijo, cogumelos, frutas e carne moída.

Outra teoria é que a panqueca de carne moída foi criada em um contexto de escassez de alimentos. Durante a Grande Depressão nos Estados Unidos, muitas famílias tiveram que usar ingredientes simples e econômicos para alimentar suas famílias. A carne moída era um ingrediente relativamente barato e acessível, e as panquecas de trigo eram um alimento básico que muitas famílias já conheciam como preparar.

Independentemente de sua origem exata, a panqueca de carne moída tornou-se um prato popular em todo o mundo e é apreciado por muitas pessoas como um alimento reconfortante e satisfatório. É uma refeição fácil de preparar e pode ser servida como um prato principal ou como um acompanhamento para outros pratos. As receitas variam de região para região e podem incluir ingredientes como queijo, vegetais, molho de tomate e especiarias para dar sabor.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de óleo
• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Adicione os ovos, o leite e o óleo e misture bem até obter uma massa homogênea. Reserve.
2. Em uma panela, refogue a carne moída com a cebola e o alho até que a carne esteja cozida.
3. Adicione o tomate e o molho de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Unte com óleo ou spray de cozinha.
5. Usando uma concha, despeje um pouco da massa na frigideira quente. Espalhe a massa para que fique fina e uniforme.
6. Cozinhe até que a parte de baixo da panqueca esteja dourada e a parte de cima comece a borbulhar. Vire a panqueca e cozinhe por mais alguns segundos.
7. Repita o processo até terminar a massa.
8. Para montar a panqueca, coloque um pouco do recheio de carne moída em cada panqueca e enrole. Coloque as panquecas enroladas em um refratário.
9. Cubra com queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, até que o queijo esteja derretido.
10. Sirva quente.

Bom apetite!