Manjar de café

 

 

Ingredientes

 

Manjar

135 g Açúcar
50 ml Água
200 ml Café bem forte
90 g Gemas
50 g Amido de milho
500 ml Leite

Calda
100 g Açúcar
100 ml Água
100 ml Café bem forte

 

Preparo

 

Manjar

-Fazer uma calda caramelada, em ponto de fio fraco. Adicionar o café e reservar.
-Misturar as gemas com o amido de milho e o leite e adicionar à calda reservada.
-Levar a panela novamente ao fogo e mexer até engrossar.
-Retirar do fogo e porcionar em taças. Deixar esfriar.

 

Calda

-Fazer uma calda caramelada, em ponto de fio fraco. Adicionar o café e deixar engrossar.
-Depois que o manjar estiver frio, colocar a calda por cima e levar à geladeira.