Bolo de cenoura

 

O bolo de cenoura é uma delícia que faz sucesso há muitos anos na culinária brasileira. Com sua massa fofinha e sabor adocicado, é uma opção perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde. 

Não se sabe ao certo a origem do bolo de cenoura, mas é possível que ele tenha surgido na Europa, onde as cenouras eram utilizadas como adoçante natural. Já no Brasil, a receita foi popularizada a partir dos anos 70, quando se tornou um clássico das cozinhas caseiras.

Aqui está uma receita simples para você experimentar:

Ingredientes:

• 3 cenouras médias raladas
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela grande, misture os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o óleo e a cenoura ralada à mistura e misture bem.
4. Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
5. Adicione a mistura de farinha e fermento à mistura de cenoura, ovos e açúcar, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
6. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e cozido.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de servir.

Você pode também adicionar cobertura de sua preferência, como brigadeiro, ganache de chocolate ou cream cheese.

Bom apetite!